2021年中高考即将来临，为确保广大考生饮食安全，市场监督管理局提示广大考生、家长及有关单位注意以下事项：
广大考生中高考期间应尽量在家或到学校食堂用餐。外出就餐时，请选择持有有效《食品经营许可证》，量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐馆就餐，并索要正规发票或收据。尽量不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点、小旅馆用餐，谨慎选择网络订餐等外卖食品。家庭用餐要注意采购的食品原材料新鲜，烹饪过程要注意烧熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开。冰箱等储存空间清洁卫生、及时清除变质变味食品，剩余的饭菜不要隔夜食用，发现食品异常应立即停止进食。家长送餐，请尽量缩短送餐时间（2小时内）。
提供考生集体用餐的食堂（中央厨房、集体用餐配送单位）单位应做到，为学生及监考老师提供安全、卫生、营养的主副食；严格落实食品原材料的采购索证索票制度；严禁提供外购熟食及加工食用凉菜、豆浆、四季豆、黄花菜、发芽土豆、豆芽菜、酱腌菜、泡菜、韭菜、酸奶、海产品等高风险食品；严格落实留样管理制度，各餐次所有食品应留样125克；从业人员应持有效健康证明、规范着装、个人健康及卫生状况保持良好；各类餐饮具和直接接触食品工具应及时清洗、消毒、保洁；耗油、番茄酱、色拉酱开瓶后需冷藏，常用的食品添加剂请严格按照储存条件保存，牛奶、面包等食品严格按要求在保质期内食用。
考生在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，应及时向市场监督管理部门报告，举报电话：12315。
