观察奶牛健康状况，是饲养管理者必具技能，现将其编成顺口溜，整理如下: 
    1、前看吃(草料)。即看食欲。健康的奶牛有旺盛的食欲，吃草料的速度也较快，吃饱后开始反刍(俗称倒沫)，在草料新鲜无霉变的情况下，如果发现奶牛对草料只是嗅嗅，不愿吃或吃的少，即是有病的表现。
    2、后看拉(粪尿)。即检查粪尿情况。健康的牛拉的粪便落地如烧饼状，圆形，边缘高中心凹，并散发出新鲜的牛粪昧，尿呈淡黄色透明。如发现大便粒状或腹泻拉稀，甚至有恶臭，并有血液和脓汁，尿也发生变化，如颜色变黄或变红就是有病的现象。
    3、体温测。就是用温度计直肠测体温。正常体温为37.5-39.5℃，如果体温超过或低于正常范围就是有病。
    4、神态查。观察牛的整体神态。健康的奶牛动作敏捷、眼睛灵活、尾巴不时摇摆，皮毛光亮。如果发现牛只眼睛无神，皮毛粗乱，拱背、呆立，甚至颤抖摇晃，尾巴也不摇动就是有病的表现。
    5、望鼻镜。健康的牛不管天气冷热和昼夜，鼻镜不断汗珠，颜色红润；如鼻镜干燥无汗珠就是有病。
    6、产量(产奶量)差。就是对产奶量称量、记录，比较各次产奶量的差别。健康的奶牛产奶比较平稳，如果产奶量突然下降，则是有病的征兆。